sábado, 29 de diciembre de 2012

Chicas, les contamos que en nuestra página de facebbok hicimos un concurso entre nuestros clientes y amigos. Fué muy entretenido e ilusionante tanto para nosotras como para los que participaron. Hicimos un video pero no lo puedo subir, pincha aquí si quieres verlo y divertirte un ratito.
Esta es la torta que sorteamos...
 Ella es la ganadora...Estefanía Sepulveda.
Acá entregando la torta...

  


Nuestra portada facebook...


MIS MEJORES DESEOS PARA ESTE NUEVO AÑO...


UN ABRAZO CARIÑOSO PARA CADA PERSONA QUE VISITE ESTA PÁGINA...

jueves, 27 de diciembre de 2012

Esperando hayan pasado una hermosa Navidad les mostramos lo que hicimos estos últimos días. Primeramente contarles que una persona de una ciudad alejada de la nuestra nos pidió le hicieramos dos tortas para regalar a unos amigos suyos de nuestra ciudad. Nos sentimos alagadas y a la vez con una gran responzabilidad. Fue así que muy ilusionadas hicimos de viejito en nombre de nuestra clienta. Acá las dos tortas que hicimos para 12 personas cada una.


 

 Por otra parte hicimos estas dos tortas:
La primera de bizcocho chocolate, relleno 1ra capa manjar con chips de chocolate, 2da capa crema chantilly con chocolate y cubierta ganache de chocolate y crema.


La segunda bizcocho vainilla rellena de manjar con durazno y cubierta merengue.


Este ha sido nuestro trabajo en días de Navidad, agradecida de Dios de todas las oportunidades que nos brinda.

CARIÑOS A TODAS.

sábado, 15 de diciembre de 2012

DE VUELTA...

Hola amigas, en Septiembre, justo para el día de mi cumpleaños hice la última entrada. Han pasado poco más de tres meses sin poder venir a visitarlas por razones de salud y otros problemitas. Espero en Dios que ésta no sea una visita más sino que me quede por aquí mucho tiempo ya que de verdad el tema de tener un blog se extraña mucho, no solo por escribir algo y mostrar fotos sino que realmente por la amistad que se genera en estos espacios. Tengo que ponerme al día y visitar varias amigas, que dicho sea de paso, aún sigan allí. 
Con mi hija Nancy hemos pasado de todo un poco diria que más cosas malitas que buenas pero el año ya termina y tenemos la esperanxza que el próximo será mucho mejor. Eso si, entre tantas amarguras hemos seguido en pie y unidos como familia, gracias a Dios.
Iremos de a poquito mostrándoles lo que hemos estado haciendo estos meses, hartas cosas dulces para endulzar nuestros días y tener un recurso económico que nos era muy necesario.
Acá les dejamos fotos de hace unos meses atrás y mirándolas en retrospectiva nos hemos dado cuenta que nos vamos superando, de a poquito, pero sin dejar de hacerlo. Más adelante les contaré como han sido estos meses de aprendizaje en todos los sentidos de la palabra..Bien amigas, nuestro trabajo está a su disposición para que nos critiquen, nos feliciten o simplemente nos ignoren pues de todo se aprende... 

Nuestras primera plaquitas en pastillaje y royal icing ( aprendizajes en you tube).
 
 




Esperamos seguir en este bello mundo de blogs y contando con vuestra compañía y amistad...
Con todo cariño, un abrazo...
ELQUI DULCE 

martes, 11 de septiembre de 2012

PEQUEÑAS VACACIONES...

Hola amigas, les deseo una excelente semana llena de proyectos que puedan concretarse. No estaré por aquí hasta despues de la celebración de las Fiestas Patrias de nuestro país.Este año tocan muchos días de descanso, casi, casi unas mini vacaciones y compartiremos estos días en familia ya que mi esposo estará en casa toda la semana, mi hijo viajará a pasar estas fechas con nosotros así es que más que feliz me encuentro ya que durante el año es casi imposible que nos juntemos todos (mi esposo, mis 3 hijos y yo)ya que siempre, por razones laborales no podemos juntarnos como hemos planificado este año, Dios quiera que se concrete esta hermosa idea. Además me han prometido visita uno de mis hermanos con sus esposa y sus 2 hijos (no los vemos desde el año pasado) y si la salud acompaña a mi mamá estos días es muy probable que la traigan.( no la veo desde enero). Uyyyyyyy Dios quiera que sí. Yo soy la mayor, somos 6 hermanos y soy la que vive más lejos. Mis hermanos con sus familias y mi mamá viven en Santigo, capital de Chile y yo vivo en la 4ta región, en Vicuña a más de 400 kilómetros, unas 9 horas en vehículo. Antes yo viajaba muy seguido a ver a mis familiares pero desde un tiempo hasta acá la salud me está jugando varias malas pasadas que más adelante les contaré. Por ahora les cuento me hice las resonancias magneticas y tengo la columna "chueca" jajajaj, así es que el jueves me tienen la faja que mandé a hacer y que tengo que usar por seis meses, más la cantidad de remedios para los dolores y cartílago más calcio. El mismo jueves tengo cita con el oncólogo y con el broncopulmonar. Quiero pasar unos hermosos días con mi gente así es que a la vuelta les digo como me fue con estos médicos. Por ahora no quiero pensar en nada más que disfrutar a mis hijos. Por ahora les dejo estos videos que encontré muy útiles para las que nos estamos iniciando en el "mundo torteril" y por qué no para nuestras amigas más avanzadas y así nos cuentan que es lo que a ellas más les resulta de estos ejemplos que les dejo. He aprendido que lo que le sirve a una a otra no, cada quien debe encontrar lo que mejor le resulte, esto es como los hornos "cada uno es un mundo" y ya lo sabemos nuestros hornos son muy caprichosos y muchas veces nos cuesta tiempo y recetas fallidas encontrarles la mañita. Bueno, espero que les gusten y les sirvan, cualquier cosita me la comentan y yo dibujaré la mejor sonrisa que harta falta me está haciendo este último tiempo. Aquí van.

 MERENGUE ITALIANO
 
 Este es el que usamos en la cubierta de nuestras tortas. Muy rendidor y como digo yo "muy resultón"

ROYAL ICING O GLASE REAL  

CREMA DE MANTEQUILLA DE MERENGUE. Meringue buttercream 
Ideal para decorar cupcakes,o para rellenar tartas.
 Ingredientes: 3 cucharadas de albúmina 100 ml de agua caliente 400 g. de azúcar glase 200 g. de mantequilla (en pomada) 1 cucharadita de crémor tártaro una pizca de sal Preparación: Disolvemos la albúmina con el agua. Ponemos al baño María el bol de nuestra batidora y echamos la albúmina mezclada con el agua, vamos añadiendo el azúcar poco a poco hasta que se disuelva bien. Cuando el azúcar esta disuelta retiramos del calor y ponemos a batir. Cuando se formen picos incorporamos el crémor tártaro y poco a poco la mantequilla.

ROSAS PRECIOSAS CON ROYAL ICING  

 Ahhhh me olvidaba contarles que hoy estoy de cumpleaños, sí, gracias a Dios un año más de vida junto a los míos. Sólo quería que lo supieran!!!

 MUCHAS BENDICIONES, HASTA PRONTO…

Este nuevo formato de blog me tiene loca, hace lo que quiere y está más difícil. Por más que ordeno las cosas igual me aparecen en la entrada para cualquier lado...se´r no más, es lo que hay...

sábado, 1 de septiembre de 2012

Buen sábado amigas, por aquí viniendo a visitarlas y a mostrarles lo que estamos haciendo con mi hija Nancy. Hoy les dejo estas 3 tortas que nos dejó muchas satisfacciones al hacerlas. A demás estoy un poquitin nerviosa ya que el martes 04 de sept, me dan el resultado de las resonancias magnéticas que me hice hace algunos dias a la colunma, Dios permita salga todo bien.
Esta torta es de bizcocho chocolate, relleno ganache de chocolate y crema chantilly, cubierta crema y trufa chocolate y adornos marrasquinos. La hicimos en un día muy especial, fué en Julio para las vacaciones de invierno que mi hijo mayor vino a pasar una semana con nosotros, hacía 6 meses que no lo veíamos así es que este encuentro merecía algo dulce y rico como el chocolate, por eso dice arriba "feliz día de todos" porque todos estuvimos demasiado felices todos esos días. Gracias a Dios por esa semana que pude compartir con mis 3 hijos.
Acá el corte, estaba de miedo...si les confieso algo, de todas las tortas que he hecho para mi casa es la que más me ha gustado, sería que más que sabor tebía mucho cariño???
 Nancy aprendiendo a escribir sobre las fotos con el ipod que le regaló su hermano...

 Uyyyyyyy, muy contenta por compartir esta parte de nuestras vidas con ustedes...

Ahora esta torta de baby shower, bizcocho vainilla, relleno manjar y duraznos, cubierta merengue. Los adornos son hechos en pasta fondant.
 Acá el detalle. la dueña de la torta quedó muy contenta con la torta...
 Y yo quedé feliz con el resultado, la verdad amigas es que siendo bien sincera se nota que se va soltando la mano y dejando de lado el miedo...
 Esta torta muy sencilla pero no menos sabrosa esta hecha en un bizcocho natural,rellena y cubierta de crema chantilly y piña con una pequeños adornos de marrasquinos. El dueño de esta torta quedó feliz ya que la quería para una celebración muy íntima.
Espero les haya gustado nuestro trabajo, de a poco vamos mejorando, con paciencia, perseverancia, muchas horas de visitar blogs amigos para aprender y con una gran porción de cariño por lo que se hace.
Les dejo este enlace de unas bellas copas de chocolate, muy fáciles, sencillas y decorativas para cualquier ocasión-
¡Un abrazote enorme para todas ustedes y muchas bendiciones!

HASTA PRONTO...

sábado, 25 de agosto de 2012

TORTAS CUBIERTA MERENGUE

 Hola amigas, ¡tanto tiempo sin actualizar mi blog!.He estado un poco complicada de salud pero igual trabajando con mi  hija en las tortas. Gracias a Dios que nos ha ido bien y de a poquito les voy a ir mostrando lo que hemos hecho ultimamente.
Esta torta fue hecha para Emita una chiquitita muy amorosa, su mamá quedó muy contenta con la torta y con el diseño de Doki ya que el tema en la fiesta era este perrito que a su hija le encanta.
Mi hija Nancy es la que hace estos detalles y lo realizó en royal icing.
 Esta torta era para el bautizo de Ricardito, no lleva diseño ya que los papas le tenian comprado un toper de bebe el cual pondrían en su casa.
 Un diseño simple tal como la pidieron los padres de Ricardo.
Los nervios y el dolor de barriga no se pasan hasta que una se encuentra con los clientes o llaman para decir que la torta estaba rica y que su fiesta fue un éxito. Les pasa a ustedes también?

Quiero compartir con ustedes este video en donde enseñan a hacer dibujos en royal icing el cual nos ha servido para hacer estos diseños, espero les sea útil a ustedes tambien.




La receta es muy fácil de preparar y lleva muy pocos ingredientes, yo la tomé de AQUI
Ingredientes
1 clara de huevo
250g de Azúcar Impalpable o Glass
5 gotas de jugo de limón
Bueno amigas, esperando que todas se encuentren bien y que tengan un hermoso domingo en compañía de los suyos, les deseo así mismo un excelente inicio de semana.

¡MUCHAS BENDICIONES!
Con cariño, Soledad.

domingo, 8 de julio de 2012

TORTAS DE MERENGUE Y DE NUEZ

Hola amigas, espero hayan pasado un bonito fin de semana junto a sus familias. Quiero contarles que con mi hija Nancy estamos muy contentas porque este finde fue muy productivo ya que nos encargaron 3 tortas y cumplimos gracias a Dios. No la queriamos creer, en primer lugar teníamos que entregar 2 para el día sabado 07, la primera era para el cumpleaños de una niña, Danae y la segunda para el cumpleaños de una señora, Daniela. 
Nos pusimos manos a la obra y así las hicimos:
 Esta es la torta de Danae, hecha con un bizcocho de vainilla, rellena con manjar y duraznos, mojadita con el mismo almibar de los duraznos.
 El diseño de Blanca Nieves lo hizo Nancy con royal icing, esta vez no lo hizo directamente en la torta sino que lo realizó sobre mica y una vez seco lo trasladó a la torta.
 Acá la imagen de Blanca Nieves lista para llenar de felicidad a una pequeña niña en el día de su cumpleaños. Doy gracias a Cristina, mamá de Danae por confiar en nosotras para esta celebración tan especial, ella quedó muy contenta con la torta y su diseño.
 Aquí está la torta de la Señora Daniela, una mamá muy jovencita que vino ella misma a encargar su torta. La queria con mucho manjar y harta nuez, para el diseño nos dió la libertad de sorprenderla y así fue gracias a Dios, quedó muy feliz con su propio regalo de cumpleaños.
 No la quería de hojas u hojarascas sino de bizcocho, así es que preparamos un bizcocho de nuez, relleno de manjar con trozos de nueces y remojadito con almibar de naranja.
 Les muestro el detalle de la decoración, simple pero bonito, ella quedó encantada y nosotras muy satisfechas con nuestro trabajo.

El día sábado, cuando ya habíamos entregado estas dos tortas estábamos felices y contentas por el rsultado, por la aprobación de quienes nos las encargaron y dispuestas ya a hacer nuestras propias cosas cuando suena el timbre, atiende mi hija y dice un joven "busco a la Sra, de las tortas" jijijiji se supone que esa era yo, jijiji, ya tengo nombre reposteril, guauuuuuuu, yyyuppppi.
Nos encargó una torta simple porque celebraban algoen su casa con una jovencita de 15 años, no nos contó, y como no somos "copuchentas" jijijiji no preguntamos, NOS QUEDAMOS CON LA DUDA!!!!
Solo nos dijo que se llamaba Moira, y también nos dió libertad en el diseño.
Asi la preparamos: Bizcocho de vainilla, relleno de manjar con durazno y cubierta de merengue... sí ya sé, tooodas iguales, pero sobre gustos no hay nada escrito y como dijo mi amiga Angélica Bertin chilena residente en Argentina del blog http://cocinachilena.blogspot.com/, "los chilenos somos muy tradicionalistas". Tiempo de invierno con mucho frío buscamos algo calórico y que mejor que el manjar y las nueces, no es que yo no sepa hecer otro tipo de torta jijiji , hecha la aclaración, seguimos.
 Este es el bizcocho que siempre hacemos  y no nos defrauda, genovés creo que se llama, se los presenté hace un tiempito atrás y  es muy fácil y resultón, aparte de liviano, esponjoso, económico y que se "casa" con cualquier relleno.

Antes de la decoración, poniendo en práctica lo que me ha enseñado muy amablemente la Sra. Lupita Guerrero de Santa Catarina. A ella la conocí en el foro http://www.cocinandoconelalma.com/ , hace unas tortas preciosas cubiertas con merengue imitación fondant. No está cien por ciento perfecta pero vamos dándole y despues de la torta mil estoy segura que estará más presentable jijiji.
 Detalles de la decoración, "mangueado" como digo yo.
 Aquí sucedió algo muy bonito, mientras yo "mangueaba" Nancy se puso a experimentar para una decoración, seguro que existe en algún lugar del mundo pero no la habíamos visto antes, por ahora le doy los créditos a mi hija. Puso un cortador en forma de flor para fondant en el merengue teñido y lo probó al sobreponerlo sobre el merengue blanco en un platito, nos gustó como quedaba y sin pensarlo más fuimos decorando la superficie de la torta y así nos fue quedando.
 Este es el resultado.
 Acá ya nos fuimos por cancha derecha a terminar con la decoración de la torta, unas medias lunas de duraznos y unas cerezas marrasquino, sacadoras de cualquier apuro pero muy decorativas, nada profesional pero bonito a la vista nos encantó esta torta!!

 Este es el rsultado final...

Esperamos les haya gustado nuestro trabajo!!

Muchas gracias amigas por leernos hasta aquí y compartir nuestra alegría, quedamos "así" de infladas...No, con mucha modestia damos gracias a Dios por este fin de semana y por estos pedidos que nos dieron la oportunidad de trabajar juntas y de disfrutar a "concho" lo que estamos haciendo, Y a prepararnos para el próximos porque tenemos el pedido de una torta para un baby shower así es que se aceptan sugerencias, de verdad amigas, es muy importante para nosotras contar con su apoyo y consejos ya que estamos recien empezando y nos queda muuuucho camino, que mejor que caminar junto a ustedes que nos llevan delantera y tienen tanto que compartir sobre todo de sus primeros tiempos ya que se cometen muchos errores, a todas nos ha pasado, pero de ellos se aprende y queremos saber sus experiencias para superar los nuestros.

FELIZ INICIO DE SEMANA, MUCHAS BENDICIONES PARA TODAS USTEDES.
Esta es la flor del árbol de durazno.